Recept za pripravo ruskih sirnikov:

• 500 g skute (jaz uporabim pasirano)
• 1/2 kozarca moke (priporočam belo moko, lahko pa tudi polnozrnato oz mešanico te in bele)
• 2 jajci
• 2 žlici sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• Malo soli
• Maslo ali olje za pečenje (sama najraje uporabim trdo kokosovo maslo)

V skledi zmešamo vse sestavine: skuto, moko, jajca, sladkor. Mešamo dokler masa ne postane gladka in gosta (ne sme biti tekoča).

Z rokami oblikujemo manjše kroglice in jih stisnemo skupaj, da dobimo polpetke, debele približno 1,5-2 cm. Polpetke povaljamo v moki in jih položimo na segreto ponev. Na majhnem ognju jih popečemo z obeh strani, do zlato rumene barve.

Sama sirnike najraje postrežem s kislo smetano, v kolikor pa ste bolj sladkosnedi, pa jih lahko postrežete s sladko smetano, dodate sadje, sladkor v prahu, nutelo itd., po želji.

Приятного аппетита! Dober tek!

Marijana Žak, učiteljica ruščine